Home地方全台第一家! 吳寶春攜手台南崑大培育烘焙高手

全台第一家! 吳寶春攜手台南崑大培育烘焙高手

欣逢畢業季與創校57周年,台南崑山科技大學今(18)日歡送近2800名畢業生,也為全台第一間「吳寶春烘焙學院」實體門市舉行開幕,校園冠蓋雲集,熱鬧滾滾。(陳婉玲報導)

畢業典禮上,臺南市黃偉哲市長、戴謙副市長、前立法院院長王金平、崑大曾韋龍董事長、鐘俊顏副校長、世界冠軍麵包師傅吳寶春都親自出席給予畢業生祝福,國際名廚暨崑大講座教授江振誠以「從土地展開的初心」為題勉勵畢業生,金曲歌手韋禮安則帶來精采表演,為典禮掀起高潮。

崑山科大李天祥校長表示,歷年來積極爭取教育部各項補助,建置模擬業界的實作場域,包含「國際咖啡認證中心」、「時尚藝廊」等,同時禮聘業界知名大師傳承經驗,為培養更多麵包界後起之秀,校方啟動「烘焙類產線」並成立「寶焙學院」,聘請吳寶春擔任烘焙學院院長兼榮譽講座教授。

崑大表示,對烘焙感到興趣的同學眾多,然而以往合作的實習單位多為飯店及餐廳內外場,較著重中西餐廚藝及餐廳服務,成立「寶焙學院」後場域引進業界使用的專業設備,透過多樣先進技術機台,培訓學生在烘焙自動化產業鏈的技能,未來投入職場執行實務更加事半功倍。

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