廚餘處理議題引發民代關心，議員陳秋宏今（7）日針對台南市廚餘問題於議會提出質詢，市長黃偉哲答覆表示，生活中處處有廚餘，不論是食物製作過程或是動物養殖過程皆然，而臺南市有兩座高效能廚餘廠，每年約處理一萬兩千噸廚餘，另標售9千噸予畜牧業者 。
陳秋宏表示，媒體報導前台北市長柯文哲曾用「吃飯沒廚餘」為由，擋10億元廚餘廠建設，請問台南市目前處理廚餘的現況。黃偉哲答覆，各區清潔隊收運之廚餘主要用以製作培養土（堆肥）標售，及養豬業者飼料使用。每年約產出廚餘約2萬1千噸，1萬2千噸處理為堆肥，9千噸則標售給畜牧業者。
環保局說明，臺南市建置新化及城西2座廚餘高速發酵廠，並於2021年正式運轉，每月廚餘約可產生1千公噸堆肥，再由堆肥製作產出培養土，供民眾土壤改良使用。另外，因廚餘量超過處理量，環保局也進行廚餘標售，提供給畜牧業者，經由再利用核可之畜牧場高溫蒸煮後作為飼料用途。（陳婉玲報導）